Como tudo, cozinhar tem diferentes conceitos, estes diferem de pessoa para pessoa, e com tal, há que goste, há quem não goste, há quem ache uma verdadeira seca e há quem adore... são opiniões, e apesar de cozinhar ser a minha verdadeira paixão, não torna este facto discutível... embora sinceramente me custe muito a perceber como é que é possível haver quem não se sinta contagiado pela fascinante arte de cozinhar, de conjugar aromas, sabores, cores e perfumes, de todo o ritual da preparação de um prato, da emoção e excitação de procurar um perfeito equilíbrio dos ingredientes e assim ver nascer novos sabores, pratos, cozinhas, de não ficar maravilhado com toda a alquimia, quase magia que se passa numa cozinha.... Mas, enfim são opiniões!! No entanto o que não é discutível é o prazer da mesa, porque sejamos sinceros, quem não encontra alegria em prato algum, têm um grave problema, pois o tempo em que a alimentação era um mero acto de subsistência já lá vai há muito.....  E assim porque o mundo da cozinha é vasto, para todos os que não gostam de cozinhar, para todos os que não têm tempo e para todos os outros não queria deixar de partilhar uma cozinha inventiva, original, alegre, colorida, musical, e muito... minha!!!

terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Aromáticos



Simples, mas o suficiente para dar um novo aroma ao dia-a-dia!!!



Azeites Aromáticos

Ideais para temperar saladas carne, peixe, sopas, legumes cozidos ou grelhados...

  • Picantes
  • Italiano
  • Mediterrâneo
  • Fresco


Manteigas Aromáticas

Ideias para tostas e acepipes ou para temperar massas, peixes, carnes ou legumes

  • Presunto e rosmaninho
  • Alho e coentros
  • Tomate e manjericão
  • Lima e cebolinho


Açúcar Perfumado 

Ideal para acompanhar o chá

  • Rosa
  • Violeta
  • Sabores Citrinos


Café Aromático 

Ideal para variar o café do dia-a-dia ou para fazer sobremesas

  • Canela
  • Baunilha
  • Cardamomo
  • Sabores Orientais
  • Sabores Exóticos


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